增城区第三届职业技能竞赛

为进一步推动“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程高质量发展，以点带面推动我区三项工程提质扩容，11月11日至26日广州市增城区人力资源和社会保障局主办了2021年增城区第三届职业技能竞赛。

我校作为广州市教育局、人力资源和社会保障局授牌的粤菜师傅培训基地，一直以来积极推动粤菜技艺传承工作，认真开展培训教学，大力弘扬工匠精神。这次更是积极响应区人社局举办的大赛活动，踊跃报名，认真备赛，共派出10名师生代表学校参加粤菜师傅“中式烹调师”和粤菜师傅“中式面点师”两个项目的竞赛，他们分别是：参加“中式烹调师”项目的陈基潮老师、苏均华老师、林炳鑫同学、吴泽健同学、林泽鑫同学和参加“中式面点师”项目的林燕璇老师、盛冬梅老师、黄秋亮同学、黄雅蕊同学、郑瑞明同学。

粤菜师傅中式烹调师和中式面点师两个比赛项目于11月11-12日在广东省轻工业技师学院隆重举行，我校教务科赖治国副科长带队参赛，参赛选手精神抖擞，全身心投入竞赛，用他们的实际行动诠释工匠精神，传承粤菜技艺，弘扬岭南饮食文化。

左起：陈基潮老师、苏均华老师

左起：林炳鑫同学、吴泽健同学、林泽鑫同学      左起：黄秋亮同学、黄雅蕊同学、郑瑞明同学

赛出成绩，收获丰硕

据了解，本次大赛采用现场实操的方式竞技，分别按“中式烹调师”和“中式面点师”高级工标准进行，主要考核选手现场烹饪“指定菜”和“自选菜”的操作能力和岭南饮食文化诠释水平。

经过众多选手公平竞技，裁判组公正执裁，我校选手脱颖而出：苏均华老师荣获“中式烹调师”项目（社会组）二等奖；陈基潮老师荣获“中式烹调师”项目（社会组）优秀奖；林泽鑫同学荣获“中式烹调师”项目（学生组）优秀奖；林燕璇老师和盛冬梅老师均荣获“中式面点师”项目（社会组）优秀奖。

大力表彰，弘扬工匠精神

为大力弘扬工匠精神，传承粤菜技艺，营造浓厚的竞赛氛围，激励我校师生踊跃参加各类技能竞赛活动，达到“以赛促教，以赛促学”的目的，不断提高办学质量，在区人社局对我校获奖选手表彰之后，根据我校《教学成果奖励办法》有关规定和奖励标准，学校再次利用校运会闭幕式大型聚会，以颁发荣誉证书和现金奖励的方式对获奖师生进行大力宣传和表彰。

在校运会闭幕式上

回味无穷

来自各个学校和社会团体的参赛选手纷纷大显身手，我校选手娴熟的技艺更是令人赞不绝口，让我们来看看选手与他们的“拿手好菜”吧！

未来可期

   我校烹饪专业师生在本次职业技能竞赛中斩获佳绩，以厨艺赢人，以厨德服人。在大赛中展现我校烹饪专业教师的专业能力和职业素养，烹饪专业学生积极参加比赛，和同类学校学生同台竞技，发现自身的优缺点，焕发奋斗之心，刻苦学习，力争上游。为提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量，带动就业创业、服务乡村振兴，充分发挥我校粤菜师傅培训基地的技艺传承作用，学校坚持以就业创业为教学导向，并进一步深化校企合作，加大设施设备的投入和更新，加强专业品牌、师资队伍、管理团队和实习实训中心的建设。接下来，学校将加大力度面向社会开展“粤菜师傅”免费培训活动，让广大群众热爱粤菜，学会粤菜，学好粤菜，努力为“粤菜师傅”建设工程，传承粤菜文化做出更大贡献。